- Madre, déjame que yo lo haga
- Tu con prisas no puedes hacerlo, esto requiere tiempo
- Pues vamos a fotografiar los pasos
- Saca el mantel que eso hay que hacerlo bien hecho
- Estira bien las esquinas...
No me da tiempo, cuando yo voy ella ya viene……
Ingredientes
Todo dispuesto para empezar…
- 4 huevos
- 3 manzanas medianas cortaditas a cuadros (Golden)
- 1 limon (ralladura)
- 1 vaso azucar
- 1 vaso harina
- 1/2 vaso aceite
- 1 sobre levadura
- Canela en polvo
- Azucar glass o normal para el final
- 1 molde (llanda)
Empezamos…
-Dejame, tu fijate bien, dice mi madre……
Y comenzamos
Separamos las yemas de las claras, les echamos un pellizco de sal para que suban bien.
Y ánimo, a levantar esas claras, hasta que están
arriba
Y ahora que están prietas las claras, le añadimos el vaso de azucar, y seguimos trabajando
Y vamos a echarle la ralladura de limón, ummm que aroma mas mediterraneo…..
Y por fin los huevos, y seguiremos trabajando...
Que pinta va cogiendo, para chuparse los dedos!
Y ahora a por el aceite…...
Rico, rico, rico, de cualquier cooperativa de la comarca Alto Palancia, en este caso usaremos el de la Cooperativa San Gil Abad de Geldo
¡Exquisito!
Y vamos a por la harina
No, no se me olvida la levadura, la hemos mezclado con la harina para que se distribuya mejor…..
La trabajaremos con la espátula, sin pasamos para que no se nos bajen las claras, sin prisa pero sin pausa…...
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La Manzana
Truco: la espolvoreamos con harina para que no se hunda en la masa
Y el toque final: Un toque de canela en polvo!!!
Un par de vueltas, y lo ponemos en el molde, cubierto con papel de cocina y unas gotitas de aceite
Allá vamos…….
Al Horno!
Calentito, calentito….
Una vez fuera lo espolvoreamos con azucar glass o normal...
Y aqui tenemos un exquisito...
Bizcocho de manzana de mi madre….
No os podéis imaginar que rico y con ingredientes naturales
¡Buen provecho!
Mi madre contenta, pero pendiente de todo
- Te has apuntado los ingredientes… déjame ver….
